今天是Good Friday5️⃣! 老實說我只知道easter holiday要來了, 畢竟香港的同事都去放假了（也代表關心香港股市的朋友今天可以不用看了XD)，而在進入復活節前的禮拜五就是聖周五Good Friday，而代表的食物就是今天介紹的這款麵包hot cross bun, 它就像是耶穌當年背負的十字架一樣😢我還蠻喜歡介紹世界各地的節日給NA星人，不過她老是左耳進右耳出，倒不如就用代表的食物來喚起他的味覺和記性吧！
Hot Cross Bun 🍞🍞食譜
麵團=高筋300g+ 些許肉桂粉＋速發酵母3g+ 砂糖30克
鹽 一咪咪
🥚雞蛋1顆~~
🥛 牛奶......170g
奶油......30g
以上材料做成麵包發酵的麵團，打到有筋性之後，包入果乾(我是用家裡快用完的葡萄乾＆蔓越莓乾），然後把麵團打折包覆完全，再按照一般麵包發酵的程序去做。第一次發酵完全後切成8份，再去進行第二次發酵。出來之後記得每個都塗上蛋液。
👉十字架怎麼做👀
1/2個蛋液＋低筋麵粉30g+水15g
上面材料在一起拉拉耶，只要調整成有一點點濃稠的液體已就可以了。再把這個麵粉液體放入塑膠袋或擠花袋當中，在麵包上面畫出十字的形狀
就可以進烤箱囉⋯⋯
🔥預熱170度，烤16～18分鐘後，完成✅
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#俏媽艾瑪xNA星人
#GoodFriday
#HotCrossBun
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